El médico Steven Pratt aconseja una dieta rica en espinacas, tomate, brócoli, avena, salmón, soya, pavo y almendras. Los "súper alimentos" son aquellos que poseen de forma natural gran cantidad de nutrientes, los cuales no sólo son necesarios para el organismo sino que también aportan beneficios "extras" a la salud. Generalmente se trata de alimentos con una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes en comparación con otros, por lo que son más valiosos desde el punto de vista nutricional. Comúnmente se dice que alimentos como las espinacas, tomates, la avena o el brócoli entran en esta categoría por su riqueza nutricional, y sobre todo, por contener antioxidantes que reducen el impacto de los radicales libres en el organismo y retrasan el envejecimiento celular. SUPER ALIMENTOS
Quién propuso este concepto fue el médico estadounidense Steven Pratt, quien hace un tiempo publicó un libro especializado llamado "Súper alimentos", en el cual recomienda cuáles son los alimentos que deberían consumir quienes deben cuidar su salud y también bajar de peso. Básicamente, el doctor Pratt aconseja en su libro una dieta rica en espinacas, tomate, brócoli, avena, salmón, soya, pavo y almendras. El experto también enfatiza en frutas como las uvas, frutillas, frambuesas y cerezas, de hecho considera que una taza diaria de estos alimentos son aconsejables especialmente para reducir el riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular y una gran variedad de tipos de cáncer. Destaca también algunas verduras ricas en carotenoides, como las zanahorias y el zapallo, los cuales deberían ser infaltables en un dieta nutritiva y saludable. El doctor explica que estos compuestos además ayudan a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, algunos tipos de cáncer y favorecen el sistema inmune. Protegiendo también la piel de agentes externos. En tanto, las legumbres también deberían estar presentes en cualquier dieta, por su alto contenido en proteínas sanas, fibras, vitamina B, hierro y magnesio. Los pescados son otro alimento incluido en la lista, dentro de ellos, el salmón es uno de los que más aporta Omega-3, ácido graso esencial para la salud, ya que mejora de la circulación y reduce el riesgo de sufrir ataques cardíacos. Dentro de las los líquidos, destaca el té como una infusión de gran valor, ya sea verde, negro o rojo, según el doctor Pratt es una buena forma de incorporar antioxidantes de valor que fortalecen también el sistema inmune.
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