“El jugo de granada puede ayudarte a vivir joven sin importar la edad que tengas”

Juliana Morales Castro, Profesora-Investigadora del I.T.D.
Líder del Cuerpo Académico de Modernización de Procesos Alimentarios

21 FEBRERO 2007

Existe un “boom” por el jugo de granada en Estados Unidos de América y a qué se debe? A los compuestos antioxidantes que este fruto posee. En ese país, se reporta que solo en el año 2006, se introdujeron al mercado 450 productos cuya base es el jugo de granada, lo que evidencia el auge de este fruto, desconocido y menospreciado hasta hace pocos años Sabemos que no existe la fuente de la eterna juventud; sin embargo, existen alimentos que pueden ayudarnos a mantenernos jóvenes, a la edad que sea. El envejecimiento y las enfermedades, se han asociado a procesos de oxidación en el cuerpo, que liberan moléculas inestables conocidas como “radicales libres”. Existen un gran número de sustancias químicas, provenientes de las plantas, denominadas fitoquímicos, que ayudan a eliminar esos radicales libres (se les conoce como ANTIOXIDANTES) y por ende, a mantenernos saludables. Es bien sabido, que el ejercicio diario (al menos 30 minutos de caminata), una dieta sana rica en frutas y vegetales, incluyendo jugo de granada, ayudan a mantener la juventud.

Los antioxidantes secuestran los radicales libres presentes en el cuerpo y los polifenoles son uno de ellos. Los polifenoles se encuentran presentes en muchas frutas y la granada, junto con otros frutos como la uva, son ricos en estos compuestos, por lo que a partir de un sin número de investigaciones científicas, se derivan las recomendaciones de las instituciones y organismos involucradas en salud, acerca de la necesidad de consumir diariamente frutas y vegetales.

Así pues, la granada se ha convertido en un objeto de estudio por los hallazgos científicos que muestran las bondades de este fruto al consumirlo. La granada contiene flavonoides como las antocianinas (color) y los taninos (sabor astringente).

Las áreas de investigación en que se han enfocado diversos grupos en el mundo, se centran en la relación del jugo de granada con actividad antioxidante, enfermedades cardiovasculares, circulación, cáncer y otros.

Los resultados de esas investigaciones han sido muy positivas y demuestran que el jugo de granada contiene un alto número de compuestos antioxidantes, inclusive a niveles mayores que el vino tinto, te verde, jugo-cocktail de las moras o el jugo de mora azul. Todos estos estudios sugieren que el jugo de granada puede ayudar a: Neutralizar los radicales libres dañinos, prevenir la oxidación de las lipo -proteínas de baja densidad y proteger el óxido nítrico, sustancia clave en el cuerpo para regular el flujo sanguíneo y mantenimiento de la salud, disminuye la presión sanguínea, entre otros. Se ha demostrado su acción benéfica en pacientes con cáncer de próstata.
Ejemplos de estos estudios son los siguientes: En el año 2005, se publicaron resultados de estudios en donde la ingesta de jugo de granada inhibió el crecimiento de células de cáncer de próstata en la Universidad de Madison, en Wisconsin. También, en ese mismo año, en pruebas clínicas en la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Francisco, se demostró que tomando un vaso de jugo de granada diariamente, durante tres meses, mejoró el flujo sanguíneo al corazón. Otras investigaciones realizadas en la Universidad de California en los Ángeles, en pacientes con cáncer de próstata, que habían sufrido una operación o radiación, a los cuales se les dio a tomar un vaso de jugo diariamente, mostraron una reducción en el tiempo de duplicación del Antígeno Prostático a 37 meses, comparado con 15 meses, antes de que tomaran el jugo.
En el año 2006, los resultados positivos han aumentando, donde se muestra el efecto benéfico del jugo de granada en el óxido nítrico, (agente antioxidante y antiinflamatorio presente en el cuerpo) involucrado con la relajación muscular y por ende, la vasodilatación, regulando el flujo y la presión sanguínea., sugiriendo que el jugo de granada ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

FUENTE: http://www.yancuic.com/nota.php?seccion=4&noticia=5778