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El arte de vivir: El intenso calor del Verano llega, y nos envuelve en su tibia melancolía de días largos y noches cortas

Ubicada en el arco mágico del archipiélago de Las Antillas, ocupando 2/3 de la parte Oriental de la Isla de Santo Domingo, y con un clima tropical caluroso casi todo el año en la República Dominicana no sentimos muy marcadamente las diferencias climáticas de las cuatro estaciones: Primavera, Verano, Otoño e Invierno.

El verano es nuestra eterna estación excepto por el ligero frescor de los días de diciembre y enero, un clima cálido escrito con lluvias torrenciales y humedad de bosque, en un paisaje caribeño de intensos verdes y azules se evidencia como en un relámpago de luz, la exuberante vegetación del encuentro de las montañas y los valles. Y el mar…. el encuentro de las playas y las sorpresas ecológicas detrás de las rocas.

El intenso calor del verano llega atrapándonos en su tibia melancolía de días largos y noches cortas. El verano fluye ligero permitiendo un salir de la rutina cotidiana que se siente en el ir y venir de la gente a las playas, ríos, montañas. Es la estación del contacto con la naturaleza, el aire y el sol.

Preparándonos para disfrutar el verano

* Elabore su propio plan de acción al aire libre para acudir a los espacios veraniegos usando ropa ligera y fresca de tejido y textura suave y natural, colores claros, tejidos como el algodón, el lino, El blanco es el color ideal de nuestro verano.

* Con la llegada del calor además de sentir una sensación de aletargamiento pueden surgir pequeñas molestias como baja o alta tensión, molestias digestivas, etcétera. Contrario a lo que se cree las infusiones o tisanas resultan ideales. (no piense que por ser verano no se puede tomar té, o café porque dará más calor, esto no es así como se observa en el hecho de que las tribus nómadas del desierto mitigan su sed y combaten las altas temperaturas precisamente con té caliente). No es necesario tomarlo caliente para hidratarse, refrescarse y sentir los efectos terapéuticos de las tisanas y el té. Una vez preparados se pueden dejar enfriar en la nevera en un recipiente de cristal bien tapado. Por otra parte las tisanas refrescantes para el verano son las de menta, romero, , el tilo, al igual se puede consumir té verde, té rojo y té negro, fríos o calientes.

* Escoja un plan de comidas sanas y ligeras, llena tu plato de frutas y verduras pues la mayoría de los antioxidantes se encuentran en los vegetales. Recuerde que usted necesita calorías y fluidos para tener energías y sentirse bien cuando está físicamente activa o activo en las jornadas del verano. Todos sabemos que los alimentos sanos y frescos son la mejor medicina preventiva que existe. Y aunque quizás no seamos muy conscientes de que nuestra sensación de bienestar depende en gran medida de lo que comemos, es importante tomarlo especialmente en cuenta en la época intenso calor.

El verano es la estación propicia para las verduras y las frutas. Podemos preparar coloridas ensaladas, del mismo modo jugos naturales con poca azúcar y mucho hielo.

Presentamos aquí la receta de la ensalada flamenca, muy veraniega, ideal para dar vitalidad a su cuerpo en la época de calor.


Escoja un plan de comidas sanas y ligeras en el Verano: Llena tu plato de frutas y verduras y recuerda tomar mucha agua fresca

Té helado para combatir el calor

Una taza de jugo de naranja.
Una taza de limonada
Tres vasos de té frío
Una rama de canela
La piel rallada de media naranja
La piel rallara de medio limón

Preparación

Mezclar los jugos y el té en una jarra, agregar las pieles ralladas de las frutas, añadir la rama de la canela,
agregar azúcar al gusto.
Enfriar y servir con abundante hielo.

Ensalada Flamenca

Una manojo pequeño de perejil
Un manojo pequeño de puerro
Un ají grande verde
Una mata de lechuga romana
Un tomate rojo
Un pepino
Media tasas de aceitunas negras
Media tasa de cubos de queso Seta o Mozzarela

Preparación

Pique toda la verdura en pedazos pequeños en un recipiente de cristal.
Agregue aceitunas negras y queso Seta.
Aliñe con una vinagreta ligera hecha con el jugo de dos limones verdes, una cucharada de aceite de oliva y sal al gusto.

Los alimentos con esteroles vegetales reducen un 10% el colesterol

Los alimentos funcionales están de moda y benefician nuestra salud. Y es que está comprobado que los alimentos con esteroles vegetales reducen un 10% los niveles de colesterol y los péptidos lácteos reducen la presión arterial.
El doctor Xavier Pintó, coordinador de la unidad de lípidos y arterioesclerosis del Hospital de Bellvitge de Barcelona, explica que” son alimentos que tienen más propiedades beneficiosas para la salud que las estrictamente alimenticias".
Además remarca el doctor Pintó, que está estudiado que "los esteroles vegetales descienden un 10% el colesterol". Además, los alimentos con esteroles son totalmente compatibles con las estatinas que son los medicamentos que se recetan para reducir los niveles de colesterol.
El profesor Juan Pedro-Botet, catedrático de medicina interna de la Universidad Autónoma de Barcelona, confirma estos beneficios y añade que para distinguir qué elementos funcionales son útiles y cuáles no, se debe consultar a un experto. como por ejemplo, un farmacéutico.
Este profesor también añade que "los péptidos lácteos son otros elementos que ayudan a bajar la presión arterial" y que últimamente también encontramos incorporados a otros alimentos.
Por ejemplo el yogour proporciona sustancias con el acido láctico, que son muy beneficiosa para todo el sistema digestivo. combinado con frutas, cereales como el maiz o el trigo, en los corn flakes, o con frutas secas como las almendras, nueces, pasas, coco rallado o manzana deshidratada resulta un alimento ideal para conservar la figura y la salud.