FUENTE 

Los puerros son un vegetal que, como toda buena hortaliza, es muy importante para el consumo del hombre, ya que aporta nutrientes esenciales de toda clase. Se destacan por su contenido en agua y en fibra, como así también, en vitaminas y minerales.

Los puerros pertenecen a la familia de las Liliáceas, género que también integran la cebolla y el ajo. Al igual que estos aquellos, no sólo poseen un sabor muy picante y un fuerte olor sino que, además, presentan propiedades naturales tales como ser alcalinizantes, antioxidantes, depurativos, diuréticos, vigorizantes y antisépticos, entre otras.

De esta manera, el puerro resulta un eficaz defensor del organismo, ya que lo protege de enfermedades,  cancerígenas, cardiovasculares, infecciosas, etc. Este bulbo es rico en vitaminas A, B1, C y E, por lo tanto, resulta un excelente antioxidante.

Además, aporta variedad de minerales tales como hierro, calcio, fósforo, potasio y folato, entre otros. En particular, el potasio, cumple un papel muy importante, ya que mejora el funcionamiento de los riñones, el sistema nervioso y la actividad muscular.

El puerro

Beneficios
*    Depura la sangre.
*     Reduce retención de líquidos.
*     Combate enfermedades reumáticas, gota, cálculos de riñón, arenilla y del riñón y la vejiga.
*     Es laxante y diurético
*     Previene o mejora los casos de anemia.
*     Combate problemas de bronquios, gargantas irritadas, hemorragias nasales, esterilidad y trastornos cardiovasculares.
*     Es remineralizante y alcalinizante, recomendable para la artritis.