FUENTE:EXCELSIOR

Tomar té debe ser más que la tradición de las cinco de la tarde, como sucede en Inglaterra.

Los beneficios de esta bebida para la salud son tantos, que van desde la disminución en el colesterol, la reducción de peso y hasta la prevención del cáncer.

El té es una de las bebidas más populares, además del agua y el café. Los británicos consumen un promedio de cuatro tazas de té al día, de acuerdo con información del UK Tea Council.

Las bondades del té se deben a que contiene flavonoides, una sustancia que posee propiedades antioxidantes, y que colabora en la prevención de ciertos padecimientos.

En estudios publicados por la revista científica Nature, se ha comprobado que otros beneficios en la ingesta de té, especialmente el verde y el negro, incluyen la reducción en el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, paros cardiacos y cáncer.

El té negro tiene propiedades vasodilatadoras que impiden la oclusión de las coronarias y mejora la circulación sanguínea.

Asimismo, el té contiene fluoruro que obtiene de la tierra, el cual protege contra las caries y ayuda contra la descalcificación de los huesos.

Las investigaciones han demostrado que las mujeres de edad avanzada que beben cuatro o más tazas de té al día tienen una mayor densidad ósea, que aquellas que no lo ingieren; y si también se le agrega leche, como algunas personas suelen beberlo, se incrementa la cantidad de calcio que se requiere para una vida saludable.

Y las propiedades no terminan ahí. También se ha demostrado que el consumo de té negro incrementa de manera rápida el estado de alerta en los individuos, así como la capacidad para procesar información.

El té verde ha demostrado tener beneficios por sus antioxidantes en el fortalecimiento de la memoria y contra el Alzheimer, previene el daño celular ante el mal de Parkinson y reduce el nivel de azúcar en la sangre para los diabéticos, además de reducir la severidad del asma, el estrés y la ansiedad.

Los expertos recomiendan que el té debe dejarse reposar entre tres y siete minutos, antes de retirar la bolsita o el contenedor con la infusión en caso de las tisanas.

Es un mito pensar que, si se quiere un sabor más concentrado, con dejar las hierbas por más tiempo se puede lograr, ya que esto provoca que la bebida se amargue.

Por el contrario, se necesita agregar una bolsita más o mayor cantidad de infusión, las cuales tienen que ser colocadas en la taza o la tetera antes que el agua, con el fin de que el sabor se libere de manera natural.

Además, las bolsitas o las hierbas pueden servir en más de una ocasión, reutilizándolas hasta que el sabor se agote.

Los tés tienen también fecha de caducidad, así como enemigos ambientales como el aire, la luz, la humedad y los olores de otros alimentos.

Lo recomendable es almacenarlo en un lugar seco y fresco, que puede ser un contenedor opaco como una lata.

Las bolsas usadas de té negro, verde y manzanilla pueden tener otros usos en la vida cotidiana.

Ya frías pueden ser utilizadas como compresas para los ojos. Basta colocarlas sobre los párpados cerrados, para aprovechar las propiedades antiinflamatorias del té, con las que se reducen las bolsas y el color rojo en los ojos.

Si sufre de mal olor en los pies, puede remojar las plantillas de sus zapatos en té negro, ya que también sirve como astringente y antibacterial para eliminar el mal olor.

Otro de sus usos como remedio en las picaduras de insectos se obtiene al poner una bolsita de té verde sobre las ronchas, para reducir la comezón.

Hechos saludables

El té sin leche no tiene calorías. Con leche semidescremada se agregan 13 calorías por taza, pero además se obtienen minerales y calcio.

Una taza de té contiene menos de la mitad de cafeína que una taza de café.

Los tés negros y verdes provienen de la misma planta, Camelia sinensis, y contienen cantidades similares de antioxidantes y cafeína.

El té es una fuente de minerales que se aprovechan en el crecimiento de los huesos, así como en potasio, que es importante para mantener los fluidos corporales.

También contiene zinc, ácido fólico, vitamina B6, riborlavina y tiamina.

Coctés

Un bar en Londres, llamado The Last Days of Decadence, recién incluyó en su menú cocteles preparados que son mezcla de infusiones de té y un toque de alcohol.

Estas bebidas, a las que han llamado “cockteas”, son servidas en teteras, que combinan con la ambientación art decó del espacio.

Para estas mezclas utilizan principalmente las variedades de english breakfast, chai y jazmín, que se funden con los sabores del vodka, el whisky, el ron, el amaretto, el cognac, el sambucca, el lícor de chocolate y el de cereza.