Juana Morillas es doctora en Farmacia y Profesora de la Escuela de Nutrición Humana y Dietética de la UCAM desde que la Universidad abrió sus puertas hace ahora once años.

Ahora también dirige un proyecto de investigación, en el que colaboran UCAM, Consejería de Educación, Ciencia e Innovación, la fábrica de conservas de frutas Hero y el Hospital Virgen de La Arrixaca, sobre el efecto de los antioxidantes en el avance de la enfermedad de Alzheimer. Para ello, estudian en cien personas, entre enfermos y sanos, la influencia de estas sustancias.

Juana Morillas es conocedora de la importancia de los antioxidantes, no sólo en la patología de la investigación que dirige, sino también en otro tipo de enfermedades y en la dieta de los ciudadanos en general.

Según afirma “a medida que pasa el tiempo o que sometemos a nuestro organismo a deportes de élite y esfuerzos físico, el cuerpo se oxida, ya que se rompe el equilibrio entre la oxidación y los mecanismos de los que dispone el cuerpo humano para hacerle frente”.

GRANADAS DE ELCHE

Morillas añade que, según su experiencia, “es necesario incluir en la dieta diaria cinco raciones de frutas y verduras, alimentos en los que se encuentran cantidad de vitaminas que ayudan a vencer la oxidación” y añade que “la eficacia de los antioxidantes encontrados en los alimentos naturales es mayor que la de los hallados en los productos farmacológicos preparados”.

Los consejos son “abusar de la fruta y la verdura, tomar alimentos ricos en Vitamina C, como los cítricos, en Vitamina E, como los aceites de oliva o de girasol y los frutos secos, y los polifenoles, que son mucho más potentes, como la uva negra, la cebolla morada, las fresas, grosellas, arándanos, brocolí, pimiento o vino tinto, así como los productos derivados de éstos”.

Asimismo, los zumos naturales y artificiales también favorecen ese poder antioxidante.

Morillas imparte hoy una conferencia en el Edificio Moneo, a partir de las 19,30 horas, bajo el título ‘Importancia de los Antioxidantes en la Buena Alimentación’.

La charla está enmarcada en las Jornadas Formativas de Diabetes organizadas por la Asociación Murciana para el Cuidado de la Diabetes, Adirmu.

La asistencia es libre y gratuita, y el acto está destinado a personas con diabetes, familiares y profesionales sanitarios interesados en estar actualizados en materia de diabetes.

Existe la posibilidad de obtener un diploma de asistencia, inscribiéndose previamente en la sede de Adirmu, en la calle Alarilla, número 2, bajo, en Murcia, también sin ningún coste.

Tras la ponencia, Juana Morillas será nombrada asesora nutricional de Adirmu y se volcará también en el cuidado de los afectados.