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“Verduras del desierto, cítricos, dátiles frescos, flores; la Gastrobotanica una forma innovadora de entender la gastronomía en la que los productos del oasis son los protagonistas”

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“En un escenario de cambio climático global, los oasis se convierten en puntos de observación “calientes”, la teledetección, nuevas técnicas para optimizar los recursos hídricos y la agricultura de precisión se convierten en herramientas clave en la lucha contra la desertificación y el cambio climático”

“Investigadores del laboratorio de Fitopatología de la Universidad de Alicante, desarrollan un escudo biológico contra el picudo rojo, la solución a una plaga que asola los palmerales”

Las Jornadas Internacionales Agricultura y Gastronomía en Oasis, están financiadas por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, la Conselleria de Cultura de la Generalitat Valenciana y la Fundación Caja Murcia. El propósito de estas jornadas es dar continuidad al II Congreso Internacional Oasis y Turismo Sostenible,celebrado en Tribuna del Agua en 2008 y aportar soluciones reales a los compromisos que se recogieron en las conclusiones y que se elevaron a la carta de Zaragoza.

El “II Congreso Internacional Oasis y Turismo Sostenible”, está vinculado a la Convención para la Lucha contra la Desertificación de Naciones Unidas, (UNCCD), apoyando la Declaración de la Convención.“La consecución de este objetivo exigirá la aplicación en las zonas afectadas de estrategias integradas a largo plazo que se centren simultáneamente en el aumento de la productividad de las tierras, la rehabilitación, la conservación y el aprovechamiento sostenible de los recursos de tierras y recursos hídricos, todo ello con miras a mejorar las condiciones de vida, especialmente a nivel comunitario.”

Es pues una prioridad poner en marcha estrategias que cumplan con lo establecido en esta

Declaración con un especial enfoque aéreas como la sensibilización, formación y los recursos humanos.- En la orientación de la lucha contra la pobreza y la degradación de la tierra, la defensa y conservación de los Oasis es prioritaria.

-La introducción de la “agroecologia” puede aumentar la productividad y la calidad de los productos y servicios de los oasis para acceder a los procesos de certificación y a las denominaciones de origen. Para ello es preciso establecer dos niveles de actuación: la recuperación de los mercados locales por una parte, y la creación de redes comerciales internacionales que favorezcan la comercialización de productos.

Actualmente los oasis sufren una crisis en sus elementos básicos: el agua, la agricultura, el medio ambiente y el estrés social: todos estos factores aumentan su fragilidad y los amenazan con desparecer si no se toman mediadas adecuadas que favorezcan la evolución progresiva de la economía social.

Estas jornadas con un perfil esencialmente práctico, tienen como objetivo el intercambio de información y experiencias para la búsqueda de soluciones y alternativas relacionadas con:

- El cultivo de productos autóctonos- El valor de la gastronomía- Control biológico de plagas y enfermedades.- Uso eficiente del agua.- Mejora de la fertilidad de la tierra.- Investigación y educación.- Recuperación de los mercados locales, comercialización e internacionalización de productos

Las conclusiones se plasmaran en una hoja de ruta que determine líneas estratégicas de desarrollo sostenible y genere sinergias entre instituciones públicas, organismos internacionales, empresas y centros de investigación para facilitar mecanismos de codesarrollo entre los países del cinturón de oasis.

Las jornadas se dividen en dos sesiones en las que se desarrollarán cinco áreas temáticas

• Cooperación científica y universitaria para el desarrollo sostenible de los oasis

• El Palmeral de Elche tradición e innovación

• Recursos hídricos y agrícolas frente a la aridez

• Investigación para el desarrollo sostenible de los oasis

• El Mediterráneo, un espacio para el codesarrollo de los oasis

Actividades complementarias:

-Visita de Campo.• Viveros Huerto de Elche: el jardín de la GastobotanicaSu planteamiento se basa en la conservación de la biodiversidad de las especiesvegetales de los oasis y en un uso combinado de palmeras con otras plantascompatibles para un cultivo mixto.

• Campo de Elche .com,Una empresa que se dedica al cultivo tradicional de la Granada Mollar de Elche y a laproducción del zumo de granada 100% natural.

• Carrizales, un Parque Natural Agrario de 1.600 hectáreas.Situado entre dos parajes naturales, las Salinas de Santa Pola y el Hondo, este proyecto impulsado y gestionado por la comunidad de regantes de Carrizales favorecerá agricultura ecológica, vinculando el territorio al turismo ecológico y gastronómico.

• Centro de Cultura Tradicional - Museo Escolar de Pusol

A finales de los años sesenta del pasado siglo, los maestros de las Escuelas Unitarias de la partida rural de Pusol iniciaron un proyecto educativo: La Escuela y su medio. Los alumnos, a la par que estudian los contenidos de los planes de estudio, realizan la investigación de su entorno y consiguiente recuperación de la cultura del medio en que están inmersos, el Museo Etnográfico se ha convertido en un referente, es la única candidatura española para formar parte del Registro de Prácticas Excelentes en materia de Salvaguarda del Patrimonio Cultural de UNESCO.

- Gastronomía.La pausa café y las comidas son espacios donde los productos del oasis adquieren protagonismo.

En la cena de inauguración Rodrigo de la Calle, premio cocinero revelación de Madrid Fusión 2009, nos introducirá en la Gastrobotanica, una nueva forma de entender la gastronomía que aporta un valor añadido a los productos del oasis y posiciona Elche como un referente a la vanguardia de la innovación en agro agricultura y gastronomía.

La filosofía de la Cultura del Oasis

La Cultura del Oasis es una asociación sin ánimo de lucro cuyo objetivo es contribuir a asegurar la supervivencia, conservación, rentabilidad económica y promoción de los oasis, un proyecto interdisciplinar con el que abordar la complejidad socio ambiental de estos ecosistemas.

Los palmerales históricos de la Comunidad Valenciana, y en especial el Palmeral de Elche, único oasis declarado Patrimonio de la Humanidad por UNESCO, pueden tener un protagonismo esencial en esta tarea. Cuentan con la esencia misma del espíritu del oasis, ya que constituyen un puente entre culturas.

La inscripción de un milenario oasis andalusí, el Palmeral de Elche, en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO ha servido para poner de manifiesto el valor patrimonial de estos paisajes culturales y para dar a conocer una fascinante historia de transferencias culturales que vincula los oasis del mundo islámico, herederos de los oasis de la Antigüedad, con los oasis del Nuevo Mundo (México, Perú) y con Al-Andalus como catalizador y nexo de unión. La Asociación La Cultura del Oasis inicia sus actividades con la celebración del I Congreso Internacional Oasis y Turismo Sostenible, celebrado en Elche en 2006, este congreso fue financiado por AECID, auspiciado por UNESCO y fue uno de los eventos que clausuraron el Año Internacional de Desiertos y Desertificación de Naciones Unidas.

Desde entonces trabajamos para desarrollar un proyecto interdisciplinar con el que abordar la complejidad socio ambiental de estos ecosistemas por lo que hemos basado nuestras líneas de trabajo en la investigación, educación, comunicación (aplicación de las nuevas tecnologías de la información y de la comunicación) y cooperación internacional.

Nuestro objetivo es la creación de un Observatorio/Plataforma UNESCO La Cultura del Oasis con sede en Elche, que obedece a los motivos que se detallan a continuación:

1. La extraordinaria relevancia patrimonial, cultural y natural, de los oasis, debe ser protegida en atención a sus valores, y a su potencial como fundamento para el desarrollo sostenible de los pueblos que los habitan.

2. Su significación social y medioambiental, en conexión con la cultura tradicional del agua que los sustenta.

3. Su significación histórica y cultural universal, como puente y memoria viva de los vínculos constructivos entre las civilizaciones del Viejo y el Nuevo Mundo.

4. Su extraordinaria fragilidad y su preocupante situación, debido a la quiebra de las formas tradicionales de vida y al impacto de políticas desarrollistas irrespetuosas desde la óptica de la conservación de sus valores patrimoniales.

La propuesta de la Asociación La Cultura del Oasis se ajusta a los Objetivos de Desarrollo del Milenio de Naciones Unidas en su búsqueda de la sostenibilidad medioambiental y la reducción de la pobreza en los oasis.

Los oasis: ejemplo de cultura sostenible milenaria Los oasis son ecosistemas agrarios complejos, de alta biodiversidad y productividad primaria, que se extienden por el cinturón de tierras áridas, desde la antigua Mesopotamia, Norte deÁfrica, España y América del Sur: en estos espacios se estima que habitan 150 millones de personas que comparten una cultura común basada en la optima gestión de sus recursos y el cultivo de la palmera datilera.

A lo largo de la Historia en estos ecosistemas de recursos limitados se ha mantenido un perfecto equilibrio entre el hombre y el medio ambiente lo que ha posibilitado el desarrollo económico de las sociedades locales basado en la agricultura, dando lugar a unos paisajes de una extraordinaria belleza plástica y una alta productividad agrícola. Los oasis están cada vez más amenazados, no sólo por las causas tradicionales de deterioro como la desaparición de la agricultura y el avance de la desertización, sino también por la evolución de la vida social y económica con fenómenos de alteración y destrucción como el urbanismo incontrolado o el turismo de masas. La riqueza de los valores patrimoniales de estos paisajes culturales únicos tiene un interés excepcional que exige su conservación como elementos del Patrimonio Mundial de la Humanidad.

Los estados que forman el cinturón del oasis y las agencias de Naciones Unidas comparten una preocupación común por salvaguardar el patrimonio cultural y natural de los oasis. Así lo demuestran la reunión de expertos de UNESCO en el oasis de Kharga , Egipto, en 2001; el Proyecto SIPAM de FAO para la puesta en valor de los Paisajes Agrícolas Tradicionales; los oasis incluidos en el Convenio Ramsar o en espacios declarados reserva de la Biosfera; la creación de una red de Oasis Patrimonio de la Humanidad por parte del Centro de Patrimonio Mundial de la UNESCO; o las iniciativas de asociaciones locales como RADO (Asociación para el Desarrollo Sostenible de los Oasis del Magreb) o RIDISOS (Red Interdisciplinaria para el Desarrollo Integral y Sostenible de los Oasis Sudcalifornianos). Los oasis, además de representar una inmensa riqueza cultural, son un óptimo ejemplo para indagar y desarrollar líneas estratégicas de desarrollo sostenible y cooperación internacional entre países que, en definitiva, comparten una cultura común basada en la gestión de un bien tan escaso como imprescindible: el agua.