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Pollo con Granadas de Elche |
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Después de estas fiestas, de empezar a comer y no parar, aunque mañana es el día del roscón, ya es hora de comer algo sano y con pocas calorías, había pensado en un plato sencillo de preparar y bueno.
Ensalada de pollo con granadas:
Los ingredientes que voy a poner son para cuatro personas:
2 filetes de pollo
150 gramos de ensalada variada ( venden bolsas ya preparadas )
1 aguacate
1 granada
el zumo de un limón
1 cucharada de mostaza
50 gramos de nueces
pimienta negra recién molida
aceite y salManos a la obra: Freir los filetes de pollo en una sartén con aceite y cortarlos en tiras finas.
Pelar y cortar el aguacate en láminas, rociarlo con el zumo de limón.
Desgrana la granada, reserva la mitad de los granos y haz zumo con el resto.
Prepara una salsa mezclando el zumo de granada con la mostaza, 3 cucharas de aceite, sal y pimienta.
Y para terminar: pon la ensalada en una ensaladera, añade el pollo, el aguacate, la granada y las nueces, vierte encima la salsa preparada y sirve.El total de la preparación te lleva una media hora y la cocción unos 10 minutos. Es rico y no engorda, ideal después de tanta comilona.
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