INGREDIENTES:

Verduras, pechugas de codorniz, gelatina, hojas de roble, granos de granada.

ELABORACIÓN:

En moldes pequeños o en uno grande rectangular.

Forrar el molde con lonchas muy finas de jamón.

Colocar sobre ellas una juliana de verduras muy ligera y las pechugas de codorniz, cocidas en su propio caldo.

Cubrir con el caldo, al que previamente se añadió gelatina.

Dejar cuajar y servir.

Si el molde es grande, cortar antes de servir.

Guarnecer con hojas de roble y granos de granada.