Para 4 personas

400 gramos de langostinos cocidos y pelados. ½ lechuga. 1 patata cocida. 4 rodajas de piña. 4 cucharadas de mayonesa. 1 cucharada de ketchup. ½ limón en zumo.
Una granada.

Cortamos en cubos la piña y la patata cocida, y rociamos con jugo de limón.
Mezclamos la mayonesa con el ketchup. Mezclamos los langostinos, con la patata, la piña y con la lechuga cortada en juliana (tiras finas).
En copas de cocktel ponemos una cama de lechuga en juliana, encima colocamos la mezcla de langostinos y demás ingredientes, salseamos ligeramente con la salsa rosa y decoramos con unos granos de granada y lechuga picada.

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/recetas/2004/12/09/113406.php