INGREDIENTES: 4 Granadas grandes. 100 g de azúcar. 1 zumo de limón. Helado de chirimoyo, 1/2 kg de pulpa de chirimoyo libre de huesos. 200 g de azúcar. 125 g de agua.

Desgranar las granadas y triturar, con el caldo mezclado con el azúcar y el zumo de limón. Reservar al frío. Para el helado de chirimoyo, hacer un jarabe con el agua y el azúcar, reservar al frío, mezclar ambas preparaciones y meter en la heladora. Para el montaje de plato colocar un poco de sopa en el fondo del plato y un poco de helado de chirimoyo.