3 Granadas, 2 Huevos, 3 Cucharadas de azucar, 1 limon, Agua

En En un cazo he puesto a calentar el azúcar con un vasito de agua y el zumo de medio limón, hasta obtener un almíbar. Mientras, he pelado las granadas, dejando los granos completamente limpios de telilla y los he pasado por un chino, sin apretar demasiado para no romper las pepitas. He añadido este zumo al almíbar y después de removerlo muy bien, lo he dejado enfriar. He levantado las claras de los huevos a punto de nieve, y cuando han estado bien sólidas, he incorporado el sirope, removiendo con cuidado. Como no tengo sorbetera, lo he metido en el congelador en un cuenco, sacándolo de vez en cuando para removerlo bien. Y ya está. Se sirve en una bonita copa y listo para tomar.

http://www.amandaenredada.com/michelin