|
Zumo de granada, un gran antioxidante
Protege las paredes arteriales, estimula las defensas e inhibe la circulación de las células cancerosas.
España es el mayor productor de granadas de Europa pero exporta gran parte de la producción, y el zumo, aunque se envasan marcas nacionales de excelente calidad, llega a menudo en forma de concentrado de otros países, sobre todo de Estados Unidos. Allí el estudio de sus propiedades ha despertado un gran interés. Y es que se ha comprobado que el zumo de la granada posee hasta tres veces más antioxidantes que el té verde o el vino tinto.
La piel amarga que separa los granos –que se desecha al comer el fruto– es la que contiene más componentes activos: ácidos fenólicos, flavonoides, taninos hidrolizables y punicalaginas. De ahí que el zumo, que incluye la piel, el mesocarpio y los arilos del fruto, se considere más terapéutico. A algunos zumos, además, se les añade extracto de granada, que con fines medicinales también se emplea por separado. El consumo regular del zumo puede resultar de ayuda en problemas de salud relacionados con el estrés oxidativo de las células:
Problemas cardiovasculares. Sus polifenoles reducen el riesgo, intensidad y consecuencias del infarto de miocardio, además de proteger la pared de las arterias y mejorar la perfusión cardiaca en un 50%.
Colesterol. Inhibe la oxidación del colesterol malo (LDL) y bueno (HDL), lo que ayuda a eliminar el exceso de lípidos de la arterias. Además, la punicalagina inhibe la síntesis de triglicéridos en un 40%.
Hipertensión. Aparte de favorecer la diuresis, atenúa la presión arterial inhibiendo la ECA (enzima convertidora de la angiotensina).
Trastornos digestivos. Por su acción astringente y antiinflamatoria sobre el tracto digestivo mejora las diarreas de la gastroenteritis y la colitis y puede aliviar los síntomas de la enfermedad de Crohn.
Artrosis. Ayuda a reducir la degradación del cartílago articular gracias a su efecto inhibidor de varias enzimas.
Infecciones. Aumenta la resistencia a la gripe y combate bacterias como la salmonella y parásitos del intestino.
Enfermedades bucales. El enjuague previene la placa. Inhibe las bacterias que causan la gingivitis y la periodontitis.
Cáncer. Contiene sustancias fitoquímicas antitumorales que contribuyen a combatir el cáncer de mama y de próstata.
Cóctel de salud
Con el zumo, al tratarse de un alimento, no hay riesgo de sobredosis, ni tampoco contraindicaciones. En trastornos graves se aconseja beber entre 0,5 y 1 litros de zumo al día o bien de 500 a 2.500 mg si se prefiere tomar el extracto. Como complemento antioxidante de mantenimiento basta un vaso de zumo al día o una cápsula de 250 mg Rosa Guerrero (naturópata)
|
